Mousse de chocolate diet com creme de avelã

Ingrediente:

100g de açúcar demerara 100 ml de água 100g de amêndoas 2 barras de chocolate meio amargo diet 200 ml de creme de leite sem lactose 1 pote (180g) de creme de avelãs diet 5 claras de ovos Raspas de limão

 

Preparo:

Coloque uma panela no fogo com o açúcar e água e aguarde virar um caramelo. Adicione as amêndoas mexa e espalhe a mistura numa superfície de mármore untada com óleo. Deixe esfriar e quebre em pedaços.

Reserve esse crocante de amêndoas para decorar. Derreta o chocolate junto com o creme de leite e o creme de avelã em banho-maria e reserve. Bata às claras em neve, adicione metade delas ao chocolate derretido e mexa até ficar homogêneo. Acrescente a outra metade das claras em neve e misture cuidadosamente para manter a musse aerada.

Distribua o doce em taças individuais e leve a geladeira por quatro horas. Na hora de servir, decore com raspas de limão e os pedaços do crocante de amêndoas.

Pronto em: 4h20

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 250

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